アレは卵黄だと思っていました。
“ニセ食品”の存在を知るまでは

“ニセ食品”とは？

中戸川：簡単に言うと、本物の食品に見えるけど、
実はそうではない加工食品のことを、私はそう呼んでいます。

中戸川：最近では、週刊誌でも「避けた方が良いニセ食品リスト」という特集が組まれるほど注目されています。

実は、その特集の制作に私も協力しました。

中戸川：今、特に注目されているのは卵とチーズですね。
まず卵についてお話しします。

卵の顔をした「ニセ卵」に注意

中戸川：あります。

例えば、コンビニやスーパーで販売されているカルボナーラパスタに乗っていた“卵の黄身”のようなもの、あれは実は卵ではない可能性が高いです。

中戸川：原材料を見ると“卵加工品”と記載されていたりします。

これをフライパンで加熱すると、本物の卵の黄身は固まりますが、“卵の黄身”のようなものはぶくぶくと溶けてしまい、どれだけ加熱しても固まることはありません。

中戸川：コンビニの強い電子レンジでも爆発しないように設計されている、
いわば“ニセ卵”なんです。

中戸川：見分け方は簡単で、商品の原材料表示を見ることです。

中戸川：例えば“卵加工品”と記載があれば、
それはニセ卵の可能性が高いです。

特にファストフードチェーンのハンバーガーに使われている卵や、
コンビニの「卵入りおにぎり」に多く使われているようです。

「ニセチーズ」の見分け方

中戸川：チーズもニセ物が多いです。
本物のチーズは原材料に“ナチュラルチーズ”と書かれています。

中戸川：パッケージに“チーズ”という表記が一切ないものには要注意です。

本物のチーズではないものが、実は数多く棚に並んでいます。

中戸川：まず、商品名に“チーズ”と書かれていることを確認してください。

また、原材料に“ナチュラルチーズ”と明記されているものを選びましょう。

中戸川：確かに本物のチーズは少し割高かもしれませんが、健康への投資だと思えば、少しでも見方が変わるのではないでしょうか。

まとめ

中戸川：はい、今回これだけは覚えておいてください。

中戸川：つまり、まず「原材料表示」を見るクセを付けましょう。

スーパーやコンビニに並ぶ食品には、「○○っぽいモノ」、
つまりニセ食品がたくさん紛れています。

なるべくニセ食品を避ける意識を持ちましょう。

最後に

ですが、ここでこんな疑問をもった方、鋭いです。

• 卵加工品があるのは分かったけど、食べるとどうなる？
• 卵加工品に入っている添加物の何が一番悪いの？
• 週に1回くらいならいいの？
  具体的な商品名は？

ニセ食品に惑わされず、今日から実行に移すには、このような疑問が湧いてきますよね。

そこで、もう一歩踏み込んだ解説動画をご用意しました。

解説動画より抜粋。全編はページ下部から観られます。

約10分の動画を見れば、あなたの「今日からの食品選び」が変わり、スーパーやコンビニで「新しい視点」でものを見ることができるでしょう。